Tosty z truskawkami

Co zrobić z czerstwą brioszką? Wiem, że przetrwanie brioszki do momentu, gdy się zestarzeje jest prawie niemożliwe, ale czasem się jednak zdarza. W końcu brioszka, jak pyszna by nie była, świeżość zachowuje tylko przez dwa dni. Można zrobić grzanki, np. takie jak do tej sałatki albo usmażyć tosty.

Jeden taki tost, z dwóch brioszkowych kromek, posamrowanych serkiem i obtoczonych w jajku, spokojnie starczy za pożywne śniadanie. Pożywne, słodkie i pyszne.

Tosty z truskawkami i kremowym serkiem
dla 2 osób

• 4 kromki czerstwej brioszki
• 3-4 łyżki kremowego serka, np. Philadelphia
• 3-4 truskawki, bez szypułek, pokrojone w grubsze plasterki
• 2 małe jajka + 2 łyżki mleka, rozmącone
• 1 łyżka klarowanego masła, do smażenia

dodatki:

• 1 łyżeczka cukru pudru + 1/8 łyżeczki cynamonu
• syrop klonowy

Wszystkie kromki brioszki posmaruj serkiem. Na dwóch rozłóż pokrojone w plasterki truskawki, przykryj pozostałymi dwoma kromkami - serkiem do środka, dociśnij lekko. Każdą kanapkę obtocz w rozmąconym z mlekiem jajku; rób to powoli, żeby brioszka dobrze nasiąknęła.

Na patelni rozgrzej niewielką ilość masła. Smaż tosty powoli, na bardzo małym ogniu, żeby zdążyły się zagrzać na całej grubości, zanim się zrumienią.

Podawaj gorące, posypane cukrem pudrem wymiesznym z cynamonem i polane syropem klonowym.